Nieuws - Item

ALGEMEEN

Alleen als 't ijs- en ijskoud is

GEPLAATST: 26-01-2017 | DEEL DIT BERICHT

Niet alleen in Nederland konden deze maand de schaatsen weer onder vanwege de vrieskou, ook in Slovenië was het in januari koud genoeg voor een bijzondere druivenoogst. Voor het eerst in zes jaar konden bij familiebedrijf p&f wineries bevroren druiven worden geoogst voor ijswijn.


De ijswijnoogst vond vroeg in de ochtend plaats bij temperaturen van -12°C. Wijnmaker Mitja Herga: “Het is zo bijzonder om in een winterwonderlandschap de laatste druiven van de oogst binnen te halen!” De geoogste chardonnay brengt naar verwachting 380 liter op.
De goudgeel gekleurde wijn met aroma's van gedroogd fruit doet het goed bij een fruitdessert, zoals een taartje of crumble, maar ook bij pittige blauwschimmel kazen. De ijswijn zal eind 2018 verkrijgbaar zijn.

 

pfwineries.com

 

Meer algemeen nieuws

WINELIFE op